Ý tưởng kinh doanh độc lạ
Đây là quán ăn của gia đình anh Lê Hoàng Khiêm, tọa lạc trên đường Lê Thị Riêng (Q.12), không quá xa trung tâm thành phố Hồ Chí Minh. Vượt qua cái nắng nóng chói chang bên ngoài, tôi đã đi gần 20 km đến quán ăn này và bất ngờ khi vào lúc 13 giờ, quán vẫn đông đúc khách ghé ăn.
Khách vừa ăn vừa thích thú trải nghiệm làn nước mát ở quán
CAO AN BIÊN
Theo quan sát của phóng viên, không gian quán rất rộng, kiểu sân vườn, che mát dưới bóng cây xanh. Bên cạnh khu vực dành cho khách ngồi ăn như bình thường, điểm nhấn của quán là khu vực sàn được xây kín để chứa nước. Đây là nơi khách vừa ăn uống, vừa ngâm chân trong dòng nước mát không lên đến đầu gối. Để vào đây, khách phải gửi dép lên kệ, nhiều người phải xắn quần cao qua gối để tránh ướt.
Bỏ qua nắng nóng ở bên ngoài khá khó chịu, khi bước vào đây, chúng tôi cảm nhận được không khí mát lành, với làn gió mát rượi, tiếng khách lội nước, tiếng cười nói vui vẻ. Trong quán còn có chiếc hồ nước mát mẻ, cho khách trải nghiệm bơi xuồng nếu muốn.
Anh Khiêm cho biết quán ăn đã mở cửa hơn 3 tuần, trong những ngày nắng nóng dữ dội của TP.HCM. Ý tưởng để khách vừa ăn uống vừa “dạo chơi” trong dòng nước mát tại quán, bắt nguồn từ ký ức về mùa nước nổi miền Tây của anh chủ người Kiên Giang.
Không gian quán rộng rãi, mát mẻ dù thời tiết bên ngoài nắng nóng
CAO AN BIÊN
Phần sàn được xây kín để chứa nước, bên cạnh là hồ nước được cải tạo từ hồ sen
CAO AN BIÊN
Quán cũng phục vụ nhiều món ăn đặc sản miền Tây như gà đốt ô thum, gỏi cá trích, lòng bò hấp nước dừa, lẩu xí quách. Anh chủ cho biết trong tuần đầu tiên, quán chưa được nhiều người biết đến, nhưng sau đó, anh vừa vui vừa bất ngờ khi quán trở nên nổi tiếng trên mạng xã hội, thu hút đông đảo khách tới.
“Có những lúc khách đông mà quán chỉ có khoảng 15 nhân viên. Tôi lo sẽ không phục vụ khách tốt nhất. Nếu có sai sót gì, mong khách thông cảm cho quán. Để có lượng khách như vậy sau 3 tuần mở cửa, với tôi đó là một niềm vui lớn”, anh chủ chia sẻ.
Chủ quán cũng cho biết nước được cấp vào không gian quán để khách trải nghiệm là nước sạch được lấy từ giếng. Thực khách có thể yên tâm về chất lượng nước và vấn đề vệ sinh. Mỗi ngày, quán đều thay nước mới để đảm bảo vệ sinh.
Khách thích thú trải nghiệm
Cùng gia đình gần 10 người đến lần đầu tiên, chị Loan (40 tuổi) cho biết cô biết đến quán sau khi đọc thông tin trên mạng xã hội. Vì nhà gần đó, mọi người hẹn nhau đến buổi trưa nắng nóng để ăn và “trốn nắng” tại đây.
[VIDEO]: Độc đáo quán ăn TP.HCM: Khách vừa ăn vừa… bì bõm lội nước, không sợ nắng nóng
Sau khi thưởng thức các món đặc trưng của quán, chị đánh giá rất hài lòng với hương vị, phong cách ẩm thực của gia đình. Điều chị ấn tượng nhất là ý tưởng sáng tạo của chủ quán, khi không chỉ được thưởng thức món ngon mà còn được trải nghiệm dưới mái cây xanh và dòng nước mát rượi.
“Mấy đứa nhỏ nhà tôi rất thích, cứ trong nước. Các con còn mặc áo phao, đi bơi thích lắm”, chị nói và quay sang nhìn các con đang cùng người thân đi xuồng giữa hồ.
Trong khi đó, anh Nhật Hào (26 tuổi) và bạn bè đã đến quán lần thứ hai. Vì làm việc gần đây, họ rủ nhau đi ăn trưa, tránh nắng. Là người miền Tây, anh Hào nói quán ăn khiến anh nhớ về những ký ức tuổi thơ với mùa nước nổi.
Quán nằm ở số 3 đường Lê Thị Riêng
CAO AN BIÊN
Anh chủ cho biết quán mở từ 10 giờ sáng đến 22 giờ. Tuy nhiên, vào lúc 16 giờ, phần sàn chứa nước để khách lội đã được xả hết nước để chuẩn bị phục vụ khách vào buổi tối.
